Строительство утильзаводов диктуется необходимостью использования многих сотен тысяч центнеров отбросов промысла, совершенно пропадавших прежде, между тем как при соответственной переработке они дают и жиры, и тук, и рыбную муку, и ряд других ценных технических продуктов. Полная утилизация рыбы как для питательных, так и для технических целей действительно осуществляется.
